Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 175°C.
Bestrooi de varkenskoteletten met zout en peper.
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de varkenskoteletten aan beide kanten bruin en zet ze apart.
Bak in dezelfde pan de uien en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg bloem toe tot een roux en roer een minuut lang.
Voeg geleidelijk melk en kippenbouillon toe en roer tot het mengsel dikker wordt. Haal van het vuur.
Leg de helft van de aardappelen in een ovenschaal. Doe de helft van de saus en kaas eroverheen.
Herhaal dit met de overige aardappelen, saus en kaas. Bestrooi met paprika.
Leg de varkenskoteletten bovenop de lagen.
Dek af met aluminiumfolie en bak gedurende 1 uur.
Verwijder de folie en bak nog eens 15-20 minuten, tot het varkensvlees en de aardappelen zacht zijn.
Laat het 10 minuten staan alvorens het te serveren.
Garneer met peterselie.
Geniet van deze gesmoorde varkenskotelet met aardappelgratin en uw favoriete bijgerechten voor een werkelijk voedzame en plezierige maaltijd.
