2. Grädda choux-bröden:
Använd en spritspåse (eller två skedar) och forma små, med mellanrum fördelade högar på bakplåten. Jämna ut topparna med ett vått finger.
Grädda i 20 minuter vid 200 °C (400 °F), sedan 10 minuter vid 180 °C (utan att öppna ugnen!). Låt svalna på ett galler.
3. Bakkräm:
Värm mjölk och vanilj tills det sjuder.
Vispa äggulor och socker tills det är ljust, tillsätt sedan majsstärkelsen. Häll långsamt i den varma mjölken under vispning.
Häll tillbaka i kastrullen och jämna ut på medelvärme (2-3 minuter) under ständig omrörning. Ta bort från värmen och tillsätt smöret.
Täck med plastfolie och låt kallna i 2 timmar.
4. Montering:
Spritsa grädden i choux-bröden (gör ett hål under varje bulle med en fin tunn pipa).
Strö över florsocker eller ringla över smält choklad för att dekorera.
Tips: För extra krispiga chouxbullar, tillsätt 1 tesked mjölkpulver i smeten innan du tillsätter äggen.
Njut av din måltid! 🎠
