Stek baconbitarna i en medelstor stekpanna tills de börjar bli brynta. Tillsätt löken och fortsätt steka tills baconet är krispigt och löken mjuknar. Spara en rågad matsked av baconblandningen för att garnera pannkakorna innan servering.
Medan baconet steks, blanda mjöl, gräslök, bakpulver, salt och peppar i en medelstor skål. Rör i mjölk, ägg och olja, precis tills det är fuktigt. Tillsätt baconblandningen, majsen och osten. Smeten kommer att vara tjock. Om du föredrar något tunnare biffar än vad som visas, tillsätt lite mer mjölk för att späda ut smeten.
Fortsättning på nästa sida
