Verwarm de oven voor op 190 graden.
Vet een bakvorm van 20 x 33 cm licht in.
Doe het krabvlees in een grote kom. Besprenkel de krab met citroensap. Roer de panko-broodkruimels erdoor.
Voeg gesmolten boter, 1/2 kopje Parmezaanse kaas, Dijonmosterd, mierikswortel, knoflook en uienpoeder toe. Voeg dit toe aan het krabmengsel.
Schep het krabmengsel eruit met een koekjesschep.
Vul de champignonhoedjes met het mengsel.
Strooi de resterende Parmezaanse kaas over de gevulde champignons.
Bak op 190 graden tot de champignons zacht zijn (ongeveer 15-20 minuten).
Haal uit de oven en serveer direct.
Eet smakelijk!
