Maak het beslag klaar:
klop de eieren los in een grote kom. Voeg de suiker en het zout toe en meng goed totdat alles goed gemengd is.
Voeg geleidelijk de melk en de gesmolten boter toe.
Zeef de bloem geleidelijk aan door het mengsel en klop goed tot een glad beslag zonder klontjes.
Voeg het vanille-extract toe en meng tot het goed is opgenomen.
Dek de kom af met plasticfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast staan.
Bak de pannenkoeken:
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg een paar druppels plantaardige olie toe.
Giet met een soeplepel een beetje beslag in de pan en kantel de pan zodat het beslag gelijkmatig wordt verdeeld en de bodem van de pan bedekt.
Bak de pannenkoek ongeveer 1 minuut en draai hem dan om, zodat de andere kant ook nog een minuut kan bakken.
Herhaal dit met het resterende deeg en voeg telkens een klein beetje plantaardige olie toe om plakken te voorkomen.
Serveren:
Leg de gebakken pannenkoekjes op een bord en dek ze af met een schone theedoek om ze warm te houden.
Serveer met uw favoriete toppings, zoals vers fruit, slagroom, chocoladepasta of ham en kaas voor een hartige optie.
Serveersuggesties:
Zoet: Serveer met poedersuiker, citroensap, ahornsiroop, verse bessen of Nutella.
Hartig: Vul met ham, kaas, gebakken champignons of spinazie.
Kooktips:
Zorg ervoor dat er geen klontjes meer in het beslag zitten door het goed te kloppen en de bloem erdoor te zeven.
De pan moet heet genoeg zijn om de pannenkoeken snel te bakken, maar niet zo heet dat ze verbranden.
Pas de hoeveelheid beslag die u in de pan giet aan om de gewenste dikte voor uw pannenkoeken te verkrijgen.
Voedingsvoordelen:
Dit recept levert een goede bron van eiwitten uit eieren.
Volle melk en boter zorgen voor extra calcium en gezonde vetten.
Dieetinformatie:
Voor een zuivelvrije optie kunt u de volle melk vervangen door amandel- of sojamelk en zuivelvrije boter gebruiken.
Dit recept is van nature vegetarisch.
Opslag:
Bewaar overgebleven pannenkoeken in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maximaal 2 dagen.
Opwarmen in een pan of in de magnetron voor het serveren.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Eenvoudig en snel te bereiden.
Veelzijdige basis voor zoete en hartige gerechten.
Ideaal voor een warm ontbijt of een elegant dessert.
Conclusie:
Deze klassieke pannenkoeken zijn een heerlijke aanvulling op elke maaltijd. Dankzij hun lichte en veelzijdige karakter kunnen ze aangepast worden aan ieders smaak. Veel plezier met het maken en delen van deze tijdloze favoriet!
