4. Lägg degen i en smord skål, täck med en ren handduk eller plastfolie och låt den vila på en varm plats i 1 till 2 timmar, tills den har fördubblats i storlek.
5. Knåda degen (tryck försiktigt för att släppa ut luften). Forma den sedan till en rektangel och kavla ut den till en cylinder som passar i en försmord brödform.
6. Lägg degen i formen och täck den igen med en handduk. Låt den vila i ytterligare 30 till 60 minuter, tills den nästan når formens ovansida.
7. Värm ugnen till 180 °C (350 °F). Om så önskas kan du måla degens ovansida med uppvispat ägg för att ge den glans. Grädda i 30 till 40 minuter, eller tills brödet är gyllenbrunt på ovansidan och låter ihåligt när man knackar på botten.
8. När brödet är gräddat, ta ut brödet ur formen och låt det svalna på ett galler innan du skär det i skivor.
