Het is geen grap, mijn man is er helemaal weg van!

2 pond rundergehakt
1 kopje paneermeel
1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
1/2 kopje melk
2 grote eieren
1 kleine ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl gedroogde oregano
1 tl gedroogde basilicum
1 tl zout
1/2 tl zwarte peper
1/4 kopje ketchup
1/4 kopje geraspte mozzarellakaas (optioneel)

1. Meng in een grote kom het rundergehakt, paneermeel, Parmezaanse kaas, melk, eieren, ui, knoflook, oregano, basilicum, zout en peper. Meng tot alles goed gemengd is.

2. Vorm het mengsel tot een broodvorm en doe het in de slowcooker.

3. Verdeel de ketchup gelijkmatig over het gehaktbrood.

4. Dek af en laat het op laag vuur 6-7 uur sudderen, of totdat het gehaktbrood een kerntemperatuur van 70°C heeft bereikt.

5. Als u mozzarella gebruikt, strooi de mozzarella er dan in de laatste 15 minuten van de baktijd overheen.

6. Laat het gehaktbrood, als het klaar is, een paar minuten rusten voordat u het aansnijdt en serveert.

Voor een magere optie kun je rundergehakt vervangen door kalkoen- of kipgehakt. Om wat groenten aan de mix toe te voegen, passen fijngeraspte wortelen of gehakte spinazie er goed bij zonder de smaak al te veel te veranderen. Ben je een liefhebber van pittig eten? Voeg dan een snufje rode pepervlokken of een scheutje hete saus toe aan het mengsel. En voor een vleugje zoetheid doet een beetje bruine suiker door de ketchup wonderen.