Ingrediënten:
6 varkenskoteletten zonder bot (varkenskoteletten met bot kunnen ook worden gebruikt, maar pas dan wel de kooktijd aan)
4 aardappelen, geschild en in plakjes gesneden
1/4 kopje melk
1 pakje Franse uiensoepmix
1 blikje uienroom
2 eetlepels olijfolie
Zout en zwarte peper, naar smaak
Instructies:
Verwarm de oven voor op 175°C en vet een bakvorm van 23×33 cm in.
Bestrooi de varkenskoteletten met zout en peper. Bak beide kanten goudbruin in olijfolie en haal ze daarna uit de pan.
Meng de uienroomsoep, de mix voor Franse uiensoep en de melk.
Verdeel de aardappelschijfjes over de bodem van het bord en garneer met koteletten.
Giet het soepmengsel over de ribben.
Laat het 60 minuten koken (langer als u ribben met bot gebruikt). Varkensvlees is gaar wanneer de kerntemperatuur 63°C (145°F) bedraagt.
Laat het gerecht een paar minuten staan, garneer het met peterselie naar smaak en serveer.
Geniet van deze heerlijke varkenskotelet, perfect geserveerd met aardappelpuree of schnitzel, kleurrijke groenten of een verfrissende salade. Dit recept belooft indruk te maken met zijn rijke smaken en warme charme, waardoor het een gegarandeerd succes is op elk familiefeest of etentje.
