Instructies:
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Doe de gesneden uien, suiker en zout in de pan, meng goed zodat de uien bedekt zijn met boter.
Bak de uien ongeveer 30 minuten en roerbak ze af en toe, tot ze een donkerbruine kleur krijgen en goudbruin zijn.
3. Doe de gehakte knoflook in de pan en bak nog een minuut, tot het lekker begint te ruiken.
Voeg witte wijn toe aan de pan om alle bruine stukjes van de bodem te verwijderen. Kook tot het meeste van de wijn is verdampt, ongeveer 5 minuten.
5. Giet de runderbouillon, tijm en laurierblad erbij en laat het sudderen. Laat nog 10 minuten koken zodat de smaken zich kunnen mengen.
6. Terwijl de bouillon zachtjes opwarmt, kook je de pasta volgens de instructies op de verpakking tot het beetgaar is. Giet de vloeistof af en zet het opzij.
Haal het laurierblad uit de bouillon en meng het met de gekookte pasta. Voeg zout en peper toe naar smaak.
Serveer de pasta en bouillon in kommen en strooi er geraspte Gruyère kaas overheen. Als je wilt, kun je het gerecht kort grillen om de kaas te laten smelten en lichtbruin te laten worden.
Strooi er voor het serveren wat gehakte verse peterselie overheen.
Verschillende soorten en advies
Genieten!
