Många äldre har uppnått otroliga resultat genom att kombinera flera hälsosamma livsmedel i sina måltider. Denna speciella kombination har hjälpt dem att eliminera fett från levern, förbättra synen och rensa tjocktarmen med regelbunden tarmtömning. Stjärningrediensen? Rödbetor.
Rödbetor är en av de sällsynta växterna som innehåller betalainer, en familj av pigment som är ansvariga för deras intensiva färg. Dessa föreningar är kraftfulla antioxidanter som hjälper till att skydda kroppen från skador från fria radikaler, i samband med cancer, diabetes och andra kroniska sjukdomar. De har också antiinflammatoriska, antitumör- och leverskyddande egenskaper.
Rika på fibrer och viktiga näringsämnen renar rödbetor naturligt levern och tjocktarmen. De hjälper också till att lugna nerverna och motverka effekterna av stress. För ögonhälsan är rödbetsblad särskilt värdefulla: de är rika på lutein och zeaxantin, två karotenoider som skyddar mot åldersrelaterad makuladegeneration och retinit pigmentosa.
Rödbetor är också en utmärkt källa till vitamin A, C, E, K, B1, B2, B5, B6 och B9, samt mineraler som koppar, järn och mangan. Regelbunden konsumtion kan förbättra hjärt-kärlhälsan, stimulera blodcirkulationen och öka energinivåerna.
Ett av de bästa sätten att njuta av rödbetornas hälsofördelar är att kombinera dem med andra färska ingredienser i en smakrik sallad.
Recept på rödbetssallad
