Meng de basis: Klop in een kom 1 ei los, voeg 300 ml melk, 1 el. theelepel bakpoeder, 1 tl. theelepel zout, 2 eetlepels eetlepel suiker en meng goed.
Voeg vloeistoffen en olie toe: Roer er 3 eetlepels door. eetlepel olijfolie en 300 ml water.
Roer de bloem erdoor: Voeg geleidelijk 300 gram bloem toe en blijf roeren om klontjes te voorkomen. Laat het mengsel 10 minuten staan.
Bereid de vulling voor: rasp de cheddar en hak de peterselie fijn.
Bak de pannenkoeken: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, bestrijk met olie en bak pollepels beslag gedurende 3 minuten aan elke kant.
Optioneel: Voor de eierversie: klop 1 ei los met zwarte peper, giet het in de pan en leg er een gebakken pannenkoek op.
Serveren: Eet het warm met een garnering naar keuze of als bijgerecht.
Serveersuggesties:
Gebruik de galette als wrap voor sandwiches of combineer hem met soepen en stoofschotels.
Serveer met roerei en groenten voor een stevig ontbijt.
Serveer met dips zoals hummus, tzatziki of guacamole als tussendoortje of voorgerecht.
Gebruik ze als basis voor minipizza’s of quesadilla’s.
Bakinstructies:
Laat het deeg minimaal 10 minuten rusten, zodat het bakpoeder geactiveerd kan worden.
Bak op middelhoog vuur, zodat de platbroden gelijkmatig bruin worden zonder dat ze verbranden.
Voeg voor extra smaak kruiden of specerijen toe, zoals komijn, tijm of rozemarijn.
Meng het deeg niet te lang, zodat de platbroden mals blijven.
Voedingswaarde:
Rijk aan eiwitten uit eieren en cheddar kaas.
Bevat vezels en complexe koolhydraten uit tarwebloem.
Bevat gezonde vetten uit olijfolie.
Peterselie bevat vitamine A, C en K en antioxidanten.
Dieetinformatie:
Vegetarisch (indien u het basisrecept met kaas en peterselie gebruikt).
Kan glutenvrij gemaakt worden door glutenvrije bloem te gebruiken in plaats van gewone bloem.
Zuivelvrij als de kaas wordt weggelaten of vervangen door een plantaardige optie.
Zonder noten.
Voedingswaarden (per portie):
Calorieën: 220 kcal
Eiwitten: 7 g Vet
: 10 g
Koolhydraten: 26 g
Vezels: 2 g
Suikers: 3 g
Bewaren:
Bewaar overgebleven platbrood in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.
Om in te vriezen, wikkelt u de platte broden individueel in plasticfolie en doet u ze in een diepvrieszak. Ze blijven maximaal 2 maanden houdbaar. Verwarm ze in een pan of broodrooster.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Snel en eenvoudig te bereiden met minimale ingrediënten.
Veelzijdig en kan gepersonaliseerd worden met verschillende toppings en smaken.
Zacht, kneedbaar en ideaal voor wraps of sandwiches.
Ideaal voor maaltijdvoorbereiding: bewaar en warm snel maaltijden op gedurende de week.
Conclusie:
Deze luchtige platbroden zijn een geweldige aanvulling op uw receptenverzameling en vormen een veelzijdige basis voor diverse gerechten. Door de eenvoudige bereiding zijn ze zelfs voor beginnende koks toegankelijk en u kunt de smaak aanpassen aan uw eigen voorkeuren door er verschillende kruiden of specerijen aan toe te voegen. Of u ze nu serveert als tussendoortje, bijgerecht of als wrap, ze zijn zeker een favoriet bij het hele gezin. Deze platbroden zijn zacht van textuur en heerlijk van smaak. U zult versteld staan van hoe makkelijk en lekker ze zijn om te maken!
Veelgestelde vragen:
Kan ik deze platbroden glutenvrij maken? Ja, je kunt een glutenvrije bloemmix gebruiken in plaats van gewone bloem.
Kan ik platbrood invriezen? Ja, u kunt ze individueel verpakken en maximaal 2 maanden in de vriezer bewaren.
Wat kan ik gebruiken in plaats van cheddar? Je kunt het vervangen door mozzarella, feta of een zuivelvrije kaas.
Kan ik dit recept veganistisch maken? Vervang het ei door een lijnzaadei en laat de veganistische kaas weg of gebruik deze.
Hoe kan ik platbrood zachter maken? Het kan helpen om wat extra bakpoeder of een beetje zuiveringszout toe te voegen met een zuur ingrediënt (zoals citroensap).
Welke kruiden passen goed bij dit recept? Peterselie, koriander, tijm en rozemarijn passen allemaal bij deze platbroden.
Hoe voorkom je dat platbrood aan de pan blijft plakken? Zorg ervoor dat de pan goed is ingevet en voorverwarmd voordat u het beslag erin doet.
Kan ik naast kaas en peterselie ook andere toppings toevoegen? Absoluut ! Je kunt er spinazie, zongedroogde tomaten of zelfs gekookt gehakt aan toevoegen.
Wat kan ik bij deze platbroden serveren? Serveer ze met dips, gebruik ze als wraps voor sandwiches of serveer ze bij soepen en stoofschotels.
Kan ik volkorenmeel gebruiken in plaats van tarwebloem? Ja, maar de textuur kan dichter zijn. Voor een luchtiger resultaat kunt u de helft volkorenmeel en de helft tarwemeel gebruiken.
