Meng in een middelgrote pan bruine suiker, boter en slagroom op middelhoog vuur.
Roer constant tot het mengsel begint te koken.
Laat het 4-5 minuten koken, roer regelmatig, tot het iets dikker wordt.
Haal van het vuur en roer het vanille-extract erdoor.
Giet de karamel gelijkmatig over de afgekoelde pretzelkorst.
Zet het minstens 30 minuten in de koelkast tot de karamel stevig en gestold is.
Pro Tip: kook de karamel niet te lang! Het moet dik zijn, maar nog steeds gietbaar. Als het te dik wordt, roer er dan gewoon wat slagroom door.
Stap 3: Voeg de chocolade topping toe
Smelt de halfzoete chocolade chips in een magnetronbestendige kom, verwarm in intervallen van 30 seconden, roer tussen elke intervallen, tot het glad is.
Verdeel de gesmolten chocolade gelijkmatig over de gekoelde karamellaag.
Als u witte chocolade gebruikt, smelt en druppel het over de bovenkant als decoratie.
Zet terug in de koelkast en laat het minstens 1 uur afkoelen, of tot het volledig is gestold.
Pro Tip: Voor ultra-gladde gesmolten chocolade, roer er ½ theelepel kokosolie of plantaardige olie doorheen tijdens het smelten.
Stap 4: Snijden en serveren
Haal het uit de koelkast zodra het helemaal is opgesteven en laat het 5-10 minuten op kamertemperatuur staan om het snijden gemakkelijker te maken.
Snijd het in 16 gelijke repen.
Serveer en geniet van de perfecte balans tussen knapperig, taai, zoet en zout!
Tips voor bewaren en invriezen
Koelkast: Bewaar de repen in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 1 week.
Vriezer: Wikkel de repen in bakpapier en bewaar ze in een diepvrieszak tot 3 maanden.
Professionele tip: Laat de bevroren repen 10-15 minuten op kamertemperatuur komen voordat u ze eet, voor de beste textuur.
Variaties en aanpassingen
Salted Caramel Twist – Strooi een snufje vlokken zeezout over de chocoladelaag voor een extra zoet-zout contrast.
Nootachtige Crunch – Roer 1/2 kopje gehakte pecannoten of amandelen door de karamellaag voor extra textuur.
Dark Chocolate Lover’s Version – Vervang de halfzoete chocolade door pure chocoladechips (70% cacao of hoger).
Pindakaaskaramel – Voeg 2 eetlepels pindakaas toe aan de karamel voor een nootachtige twist.
Waarom deze repen zo populair zijn
Perfecte textuur – Een balans van knapperige pretzels, kleverige karamel en zachte chocolade.
Zoete & zoute perfectie – Een publiekslieveling voor zowel zoete als zoute snackliefhebbers.
Geweldig voor elke gelegenheid – Perfect voor feestdagen, bakverkopen, feestjes of dagelijkse lekkernijen.
Maak van tevoren en bewaar goed – Ideaal voor drukke schema’s!
Conclusie: De Ultieme Chocolade Karamel Pretzel Bars
Deze Chocolade Karamel Pretzel Bars zijn de ultieme traktatie voor iedereen die van zoete en zoute desserts houdt. Met een knapperige pretzelkorst, boterachtige karamel en rijke chocolade topping zijn ze makkelijk te maken en gegarandeerd een groot succes op elk feestje.
Dus ga je gang, verzamel je ingrediënten en maak een portie van deze onweerstaanbare repen. Ze zijn niet lang houdbaar!
