Karamel Chocolade Crunch Repen: Het Perfecte Makkelijke Dessertrecept

• Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed een bakvorm van 23 x 33 cm met bakpapier. Laat een stukje over het bakpapier hangen zodat het er gemakkelijk uit kan.
• Meng de bodem: Meng in een middelgrote kom de verkruimelde graham crackers, gesmolten boter en kristalsuiker. Roer tot het mengsel op nat zand lijkt.
• Druk aan in de vorm: Giet het bodemmengsel in de voorbereide bakvorm. Druk het stevig aan met de achterkant van een lepel of een glas met platte bodem om een ​​gelijkmatige laag te creëren.
• Bak de bodem: Bak 8-10 minuten, of tot de bodem goudbruin en gaar is. Haal de bodem uit de oven en laat hem afkoelen terwijl je de karamellaag maakt.

Stap 2: Maak de karamel
Smelt de suiker: Doe de kristalsuiker in een pan met dikke bodem en zet op middelhoog vuur. Roer constant met een houten lepel tot de suiker smelt en een diepe amberkleur krijgt.
• Voeg de boter toe: Voeg de boter voorzichtig toe aan de gesmolten suiker en roer tot alles volledig is opgenomen. Wees voorzichtig: het mengsel zal gaan bubbelen!
• Voeg de slagroom toe: Giet langzaam de slagroom erbij terwijl u blijft roeren. Het mengsel zal weer gaan bubbelen, maar zakt weer in terwijl u roert.
• Maak de karamel af: Voeg de glucosestroop (indien gebruikt) en het zout toe en roer tot een gladde massa. Laat de karamel ongeveer 2-3 minuten sudderen tot hij iets dikker wordt. Haal van het vuur.
• Giet de karamel: Giet de hete karamel gelijkmatig over de afgekoelde korst en spreid het uit met een spatel.

Stap 3: Maak de chocoladelaag

• Smelt de chocolade: Meng de chocoladeschilfers en olie in een magnetronbestendige kom. Verwarm de chocolade in intervallen van 30 seconden in de magnetron en roer na elk interval tot de chocolade glad en volledig gesmolten is. Je kunt de chocolade ook au bain-marie smelten.
• Voeg de crunch toe: Als je gehakte noten, pretzels of rijstepap gebruikt, spatel deze dan door de gesmolten chocolade voor een extra crunch.
• Leg de chocolade in laagjes: Giet de gesmolten chocolade over de karamellaag en verdeel gelijkmatig met een spatel.
• Garnering: Strooi er een snufje zeezoutvlokken over voor een zoet-zout contrast.

Stap 4: Koel af en serveer

• Koelen: Zet de pan minstens 2 uur in de koelkast, of tot de repen volledig zijn gestold.
• Snijden en genieten: Zodra ze gestold zijn, til je de repen uit de pan met behulp van het overhangende bakpapier. Leg ze op een snijplank en snijd ze in vierkanten of repen. Veeg je mes tussen het snijden door af met een warme doek voor schonere randen.

Tips voor de perfecte crunch bars:

• Gebruik chocolade van goede kwaliteit: hoe beter de chocolade, hoe rijker de smaak!
• Experimenteer met toevoegingen: voeg gerust je favoriete knapperige ingrediënten toe, zoals stukjes toffee, koekkruimels of zelfs verkruimelde chocoladerepen.
• Serveren op kamertemperatuur: laat de repen ongeveer 5 minuten op kamertemperatuur staan ​​voordat je ze snijdt om barsten te voorkomen.

Deze Karamel Chocolade Crunch Bars zijn alles wat je maar kunt wensen in een dessert: zoet, knapperig, rijk en enorm bevredigend. En het allermooiste is dat ze eenvoudig te maken zijn met ingrediënten die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt staan. Probeer ze eens en wees niet verbaasd als ze je nieuwe favoriete dessertrecept worden!