Om de knoflook-parmezaanse roomsaus te maken, smelt u boter in de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en bak, onder regelmatig roeren, tot het geurig is, ongeveer 1-2 minuten. Roer er bloem door tot het lichtbruin is, ongeveer 1 minuut.
Voeg geleidelijk kippenbouillon, tijm en basilicum toe. Kook, onder voortdurend kloppen, tot het is opgenomen, ongeveer 1-2 minuten. Roer halfvolle melk en Parmezaanse kaas erdoor tot het iets dikker is geworden, ongeveer 1-2 minuten. Als het mengsel te dik is, voeg dan meer melk toe indien nodig; breng op smaak met zout en peper.
Leg de kip in een enkele laag in de voorbereide ovenschaal. Garneer met aardappelen, spinazie en roomsaus.
Zet het in de oven en braad het tot het volledig gaar is. De kerntemperatuur moet dan 74 graden Celsius zijn. Dit duurt ongeveer 25-30 minuten.
Genieten!
