Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze glazig en licht goudbruin is.
Voeg de tomatenpuree en zongedroogde tomaten toe. Meng alles goed door elkaar, giet de witte wijn erbij en laat het geheel sudderen tot de vloeistof bijna volledig is verdampt.
Roer de kippenbouillon en de vloeibare room erdoor en voeg dan de salie toe. Al roerend aan de kook brengen.
Leg de geroosterde stukjes kip in de saus. Zet het vuur laag en laat het ongeveer 10 minuten onafgedekt sudderen, totdat de saus dikker wordt en de kip warm is.
Serveer direct, eventueel met rijst of gebakken groenten.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4
