Ervaren koks zijn ongetwijfeld bekend met deze manier van knoflookconserveren. Begin met het nemen van een halve kilo knoflooktenen en laat ze ongeveer een uur weken in warm water . Nadat u ze hebt gedroogd, kunt u ze pellen. U zult zien dat ze gemakkelijk te pellen zijn, omdat de schil zachter is geworden.
Doe vervolgens alle teentjes knoflook in een gesteriliseerde glazen pot. Voeg vervolgens twee eetlepels grof zout toe, dit komt overeen met ongeveer 30 gram zout. Nu kunt u een paar eetlepels appelazijn toevoegen of, als u dat liever heeft, wijnazijn. Dit ingrediënt zorgt ervoor dat de knoflook intact blijft.
Breng tot slot het water aan de kook en laat het afkoelen. Voordat u de verpakking afsluit, snijdt u een schijfje citroen af en legt u dit op de knoflook. Sluit de pot goed af en schud hem om alle ingrediënten te mengen.
Hierdoor blijven uw knoflooktenen meer dan een jaar lang in perfecte conditie en zullen ze niet rotten. Bovendien kunt u ze eten wanneer u maar wilt, zonder dat u ze elke keer hoeft te schillen. Deze methode wordt door veel koks gebruikt , het is praktisch en vooral effectief.
