Ingredienser (för cirka 24 kakor):
225 g osaltat smör i rumstempererat tillstånd (2,5 dl)
60 g florsocker (1,5 dl)
1 tsk vaniljextrakt
250 g mjöl (5 dl)
80 g avrunna och torkade kanderade körsbär (1,5 dl)
170 g vita chokladbitar (1 dl)
Tillredning *(15 min + vila)*:
Blanda smör och socker i en skål tills det är krämigt.
Tillsätt vaniljen och blanda sedan gradvis i mjölet tills en slät deg bildas.
Vänd försiktigt ner körsbären och den vita chokladen (överarbeta inte degen).
Forma till en rulle med 5 cm diameter, linda in i plastfolie och ställ i kylskåp i 1 timme.
Gräddning:
Värm ugnen till 180 °C (gasugn 6).
Skär i 1 cm tjocka skivor och lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Grädda i 12–15 minuter, tills kanterna är lätt gyllenbruna.
Låt svalna på ett galler.
