Maak het loempiavelletje klaar: Leg een loempiavelletje op een schoon, vlak oppervlak met één hoek naar u toe gericht, zodat er een ruitvorm ontstaat.
Voeg de vulling toe: Leg ongeveer 2 eetlepels van het crabcakemengsel in het midden van het velletje. Vorm het mengsel tot een kleine rol, zodat u het gemakkelijker kunt oprollen.
Vouwen en oprollen: Vouw de onderste hoek over de vulling en vouw vervolgens de zijkanten naar binnen om de vulling te omsluiten. Rol het deeg strak op naar de bovenste hoek, en zorg ervoor dat de vulling niet uitdroogt.
Sluit de randen: bestrijk de bovenste hoek en de randen van de loempia met losgeklopt ei om de loempia dicht te sluiten. Zo voorkomt u dat de verpakking opengaat tijdens het frituren.
Herhaal: Herhaal dit proces met de resterende vellen en vulling totdat al het crabcakemengsel is gebruikt.
Loempia’s bakken Door
loempia’s te bakken krijgen ze hun karakteristieke knapperige textuur. Volg deze stappen voor perfect gefrituurde crabcake-loempia’s.
Verhit de olie: Giet de olie in een koekenpan tot een diepte van ongeveer 5 cm. Verhit de olie op middelhoog vuur tot een temperatuur van 175°C. U kunt de temperatuur testen door de rand van een loempia in de olie te dopen; Als het sist, is de olie klaar.
Bak de loempia’s: Leg de loempia’s voorzichtig met een tang in de hete olie. Bak ze in porties, zodat de pan niet te vol raakt en de olietemperatuur niet te laag wordt.
Bakken tot ze goudbruin zijn: Bak de loempia’s ongeveer 3 tot 4 minuten aan elke kant. Draai ze af en toe om, zodat ze gelijkmatig bruin worden. Ze moeten aan alle kanten goudbruin en knapperig zijn.
Giet overtollige olie af: Haal de gebakken loempia’s uit de olie en leg ze op een bord met keukenpapier, zodat de overtollige olie kan weglopen.
Loempia’s serveren
Warm serveren: Loempia’s met krab zijn het lekkerst als ze warm en knapperig zijn. Serveer ze direct na het frituren.
Dipsauzen: Combineer de loempia’s met dipsauzen zoals tartaarsaus, aioli of zoete chilisaus voor een extra smaakexplosie.
Voedingswaarde
Als u weet hoeveel voedingswaarde krab-loempia’s bevatten, kunt u ze beter gebruiken als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Hieronder vindt u een overzicht van de belangrijkste voedingswaarden per loempia.
vervolg op de volgende pagina
