1. Häll i mjölken:
Koka upp mjölk, citronskal och vaniljsocker i en kastrull. Ta bort från värmen.
2. Förbered krämbasen:
Vispa äggulor, socker och majsstärkelse i en separat skål tills det är slätt.
3. Jäs upp grädden:
Häll gradvis den varma mjölken i äggulsblandningen under ständig omrörning. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och låt sjuda på svag värme tills den tjocknar. Ta bort från värmen och låt svalna.
4. Tillsätt citronsmak:
När grädden har svalnat, rör i citronsaften och den sötade kondenserade mjölken. Mixa tills det är slätt och krämigt.
5. Kyl och servera:
Häll i serveringsskålar och låt stå kallt i minst 1 timme. Strö över kanel, kakaopulver eller chokladspån före servering.
Tips: För en mer intensiv citronsmak, använd lite mer skal eller saft.
Mixa med en stavmixer tills det är ännu krämigare.
Servera kyld med vispad grädde eller kakmulor för extra konsistens!
