Instruktioner
Värm först ugnen och klä en bakplåt med bakplåtspapper för att förhindra att den fastnar. Förvärmning säkerställer jämn tillagning och perfekt krispighet.
Tvätta blomkålen noggrant och klappa torr. Att ta bort överflödig fukt säkerställer en krispig konsistens vid stekning.
Skär blomkålen i små buketter. Se till att de är jämnstora för jämn tillagning. Större bitar kan ta längre tid att tillaga, medan mindre blir krispiga snabbare.
Blanda blomkålsbuketterna i en stor skål med olivolja och se till att varje bit är väl täckt. Detta hjälper kryddorna att fästa bättre och blomkålen bryns under stekning.
Strö salt, svartpeppar, vitlökspulver och paprika över buketter och blanda väl för att fördela kryddorna jämnt. För extra smak, tillsätt parmesanost eller chiliflingor vid denna tidpunkt.
Bred ut den kryddade blomkålen i ett enda lager på den förberedda bakplåten. Se till att bitarna inte är för tätt ihop så att den varma luften cirkulerar och blomkålen blir ordentligt krispig.
Rosta blomkålen tills kanterna är gyllenbruna och krispiga. Vänd halvvägs genom tillagningstiden för att säkerställa att den bryns jämnt på alla sidor.
Så här…
Välj först ett färskt blomkålshuvud. För bästa resultat, välj fast, vit blomkål utan mörka fläckar eller blemmor.
Tvätta och torka blomkålen noggrant. Vatten på blomkålsbuketterna kan förhindra att de blir krispiga under stekningen, så klappa dem helt torra med en kökshandduk.
Skär blomkålen i munsbitsstora buketter. Jämn stekning säkerställer jämn tillagning och en enhetlig konsistens.
Lägg blomkålsbuketterna i en stor bunke och ringla över olivolja. Vänd blomkålen med händerna eller en stekspade och se till att varje bit är täckt.
Krydda buketter med valfri krydda. Paprika, vitlökspulver, salt och peppar är klassiska kryddor, men du kan också experimentera med currypulver, italiensk kryddning eller spiskummin för omväxlings skull.
Placera blomkålsbuketterna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och lämna lite utrymme mellan dem så att de inte är för tätt intill varandra. Detta gör att de kan stekas jämnt och utveckla krispiga kanter.
Grädda blomkålen i den förvärmda ugnen och vänd den halvvägs för att säkerställa att den är perfekt brynt på båda sidor. Anpassa tillagningstiden för önskad krispighet.
