Instruktioner:
Förbered degen:
Vispa äggen med mjölken i en skål.
Tillsätt mjöl, bakpulver och salt. Blanda tills det är slätt.
Tillsätt grönsakerna:
Rör i den rivna zucchinin (häll av vattnet om den är för saftig), riven potatis, salladslök och persilja. Blanda väl.
Tillagning:
Värm oljan i en stekpanna med non-stick-beläggning på medelvärme.
Häll en slev smet och bred ut till ett flatbröd.
Steg i 3-4 minuter per sida, tills det är gyllenbrunt och krispigt.
Servera:
Strö över färsk persilja och njut varmt, med en klick crème fraîche eller fromage blanc om så önskas.
Tips:
För en lättare version kan du ersätta hälften av mjölet med fullkornsmjöl.
Tillsätt riven ost i degen för en ännu godare godbit!
Dessa galetter är perfekta till brunch, en lättare middag eller till och med som tillbehör.
En enkel, snabb och otroligt god rätt som hela familjen kommer att älska! 🥔🥚🥒
