Snijd met een gekarteld snijwiel ruiten, vierkanten en rechthoeken in elke gewenste grootte.
Maak een insnijding in het midden van elke bugne.
Neem het uiteinde en steek het door het midden van de insnijding, zodat er een soort knoop ontstaat.
Zet het opzij en ga ermee door tot al het deeg op is.
Verhit de frituurolie.
Wanneer het kookt en niet meer heet is, dompel je de bugnes erin.
Zodra ze goudbruin zijn, haal je ze eruit en laat je ze uitlekken op absorberend papier.
Laat ze afkoelen en bestrooi ze met poedersuiker.
