Methode voor het bewaren van eieren die langdurig in potten zijn bewaard

Tweede recept:

Hardgekookte eieren in potten:
In dit recept kook je 20 eieren met een theelepel zout en zoveel water dat ze onder water staan.
Zodra het water kookt, duurt het ongeveer 12 minuten.
Terwijl de eieren koken, rasp je 2 wortels en 1 biet en hak je 5 teentjes knoflook fijn.
Ik steriliseerde de potten in de oven op 100°C gedurende 30 minuten.
Wanneer de eieren gaar zijn, moeten ze gepeld en in de potten gedaan worden. Daarnaast hebben we peperkorrels en knoflook op de bodem van de potten gedaan.
Voeg vervolgens 1 theelepel zout en 2 eetlepels azijn toe.
We blijven één pan vullen met wortels en de andere met bieten. De flessen hebben een inhoud van 750 ml.
Vul ze met heet water en veeg de bovenkant van de pot schoon, zodat het deksel goed sluit.
Maak de potten klaar voor pasteurisatie.
Wanneer het water kookt, laat het dan nog 15 minuten koken.
Deze methode om eieren lang te bewaren is nu compleet!