1. Bereid de pittige basis:
Snijd de ui in kleine blokjes. Om tijd te besparen, kunt u een keukenmachine gebruiken.
Knoflook fijnhakken: Plet de knoflookteentjes met de platte kant van je mes en hak ze vervolgens fijn.
Fruit de ui en knoflook: verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak ongeveer 5 minuten, totdat deze glazig is. Voeg dan de knoflook toe en bak nog 1 tot 2 minuten, tot het lekker begint te ruiken.
Bak het rundvlees: Doe het rundergehakt in de pan. Gebruik een spatel om het vlees tijdens het bakken in stukken te breken. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 8 tot 10 minuten. Breng op smaak met een beetje zout en peper.
2. Voeg de groenten en kruiden toe:
Roer de groenten erdoor: Voeg de tomatenpuree, kidneybonen, maïs en tomatensaus toe aan de pan met het rundvlees. Roer goed tot alle ingrediënten gemengd zijn.
Voeg de kruiden toe: roer de komijn, gerookte paprika en chilipoeder erdoor. Pas de hoeveelheid chilipeper aan op basis van uw eigen pittigheidstolerantie. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Sudderen: Zet het vuur laag en laat het ongeveer 10 minuten sudderen. Zo kunnen de smaken goed mengen.
3. Stel de lasagne samen:
Verwarm de oven voor: Stel de oven in op 180°C (thermostaat 6).
Bereid de gratinschaal voor: Verdeel een dun laagje pittige saus over de bodem van een gratinschaal (ongeveer 30×20 cm). Zo voorkom je dat de lasagne blijft plakken.
Schik de lasagnevellen: Leg 3 lasagnevellen op de sauslaag.
Voeg de vulling toe: verdeel een laag rundvlees-groentemengsel over de lasagne en bestrooi met wat geraspte cheddar kaas.
Herhaal de lagen: Herhaal dit twee keer totdat de vulling op is (in totaal 3 lagen pasta en 2 lagen vulling). Bedek de bovenkant met een royale laag geraspte cheddar kaas voor een mooie gratinkorst.
4. Bakken:
