een warme zomeravond, een gezellige veranda op het zuiden en een tafel vol overheerlijke lekkernijen. De lucht is gevuld met een melodie van gelach en de geur van perfect gebakken, knapperige pannenkoeken. In het hart van het Zuiden, waar koken een kunst is, is er geen betere manier om uw dierbaren blij te maken dan met een bord vol heerlijke, zelfgemaakte Southern Fried Salmon Cakes.
Ik ben opgegroeid in het hart van Louisiana en dit recept was een hoofdbestanddeel van mijn familie. Als kind zag ik hoe mijn grootmoeder op vakkundige wijze eenvoudige ingrediënten omtoverde tot knapperige, goudbruine pannenkoekjes. Dat bracht ons in culinaire verrukking. De delicate balans van smaken, de bevredigende crunch van de buitenkant, gevolgd door de sappige en zachte kern – het bekoorde mijn smaakpapillen echt. Deze taarten hebben een speciaal plekje in mijn hart, omdat ze herinneringen aan familiebijeenkomsten en dierbare momenten aan tafel symboliseren.
Het mooiste is dat u het volgende recept op allerlei manieren kunt aanpassen aan uw eigen smaakvoorkeuren. Optionele ideeën:
– Voeg krabvlees toe
– Serveer met 2 eieren en grits
– Vervang de zalm door albacore tonijn
– Serveer met hete saus (als je van pittig houdt)
Southern Fried Salmon Cakes
vervolg op de volgende pagina
