Ingrediënten:
– 1 pond verse zalmfilets, gekookt en in stukjes gesneden
– 1 kleine ui, fijngehakt
– 2 eetlepels verse peterselie, gehakt
– 1/2 kopje broodkruimels
– 2 grote eieren, licht geklopt
– 1/4 kopje mayonaise –
1 eetlepel Dijon-mosterd – 1
theelepel Old Bay-kruiden
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel zwarte peper
– Plantaardige olie, om te frituren
vervolg op de volgende pagina
