Mijn overgrootmoeder leerde mij hoe ik deze katoencake met gecondenseerde melk kon maken, zonder tarwemeel.

Voeg vanille-extract toe voor een speciaal tintje.
Zeef de eidooiers om de sterke eiergeur te vermijden.
Omdat er geen gist in zit, moet je de eiwitten voorzichtig mengen, zodat er lucht in het deeg blijft.
Serveer met bessen, ijs of slagroom voor een nog lekkerdere versie.