Mini Aardbeien Cheesecake: Een heerlijk klein dessert.

1. Bereiding  : Verwarm de oven voor op 160°C (hetelucht). Bekleed een muffinvorm met papieren bakvormpjes.
2. Bereid de basis voor  :
   • Doe de boterkoekjes in een diepvrieszak en verkruimel ze fijn met een deegroller.
   • Voeg de gesmolten boter toe aan de koekkruimels en meng goed.
   • Verdeel het koekjes- en botermengsel gelijkmatig over de muffinvormpjes en druk lichtjes aan.
3. Vulling voor cheesecake  :
   • Roer de roomkaas in een kom tot een glad mengsel.
   • Voeg de suiker, het ei en het vanille-extract toe en meng goed tot een glad mengsel.
   • Roer de zure room erdoor.
   • Verdeel de cheesecakevulling gelijkmatig over de bodem van de muffinvorm.
4. Koken  :
   • Zet de muffinvorm in de voorverwarmde oven en bak de muffins ongeveer 15-20 minuten, tot de topping stevig is.
   • Haal de mini-cheesecakes uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
5. Bier Topping  :
   • Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in kleine stukjes.
   • Meng de in plakjes gesneden aardbeien met de suiker en het citroensap in een kom.
   • Verdeel het aardbeienmengsel over de afgekoelde cheesecakes.
6. Serveren  :
   • Laat de mini-aardbeiencheesecakes minimaal 1 uur in de koelkast afkoelen voordat u ze serveert.
   • Uit de vorm halen en smullen maar!

Eet smakelijk!