Minibroodjes met gerookte zalm en Boursin kaas

Verwarm de oven voor:

Verwarm eerst de oven voor op 200°C (390°F). Hierdoor worden de minibroodjes gelijkmatig gebakken.
Rol het deeg uit:

Bestrooi een schoon werkvlak met een beetje bloem om te voorkomen dat het deeg blijft plakken. Rol het bladerdeeg met een deegroller uit tot een dikte van ongeveer 3 mm. Zorg ervoor dat de vorm rechthoekig genoeg is, zodat u het deeg gemakkelijker kunt oprollen.
Vul het deeg:

Verdeel de Boursin of roomkaas van uw keuze gelijkmatig over het gehele oppervlak van het deeg. Laat aan de randen een rand van 1 à 2 cm vrij, zodat u het deeg gemakkelijker kunt uitrollen. Als u kruiden of kappertjes toevoegt, roer deze dan door de Boursin voordat u deze smeert.
Voeg de zalm toe:

Leg de plakjes gerookte zalm op de Boursin. Als u de voorkeur geeft aan een versie met groenten, kunt u er in deze stap komkommerschijfjes of stukjes avocado aan toevoegen.
Rol het deeg uit:

Begin met het oprollen van het deeg vanaf één lange zijde en druk het deeg lichtjes aan, zodat er een compacte rol ontstaat. Zorg ervoor dat het deeg niet scheurt tijdens het uitrollen.
Snijd de rol:

Snijd de rol met een scherp mes in plakken van ongeveer 2 cm dik. Afhankelijk van de grootte kunt u hiermee ongeveer 12 tot 15 minibroodjes maken.
Bruin de plakjes:

Klop in een kleine kom de eidooier met een theelepel water tot een glanzend mengsel ontstaat. Bestrijk elke plak met het mengsel met een kwastje, zodat ze een mooie goudbruine kleur krijgen tijdens het bakken.
Koken :

Leg de minibroodjes op een met bakpapier beklede bakplaat, met een tussenruimte van ongeveer 2-3 cm. Bak gedurende 15 tot 20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Serveren: