Mjuk brioche: hemligheten bakom att göra den så mjuk och väldoftande!

METOD

Vispa mjölet med majsstärkelse, salt och bakpulver.
Tillsätt det smälta smöret, mjölken, oljan, ägget och sockret till mjölblandningen. Knåda tills blandningen är slät.
Ställ degen åt sidan i 1 timme.
Skär degen i bitar och rulla dem till bollar. Platta ut varje boll till en skiva och täck hälften med smält smör och sesamfrön.
Kavla ut degskivorna, överlappande, och låt vila i 1 timme för att jäsa.
Pensla med äggula och grädda i 180°C/350°F i 25 minuter.

 

Leave a Comment