Gyllene bullar, lätta som ett moln, och perfekta som tillbehör eller till en läcker smörgås!
Ingredienser (för cirka 12 bullar):
7 g torrjäst (1 påse)
1 msk socker
375 ml ljummet vatten (≈35 °C)
500 g T55-mjöl (eller vetemjöl)
1 tsk salt
2 msk olivolja
Instruktioner (Tillagning: 15 min | Vila: 1,5 timmar | Gräddning: 20 min):
1. Jästaktivering:
Blanda jäst, socker och ljummet vatten i en skål. Låt det skumma i 5-10 minuter (en hinna ska bildas).
2. Knådning:
Blanda mjöl och salt i en stor skål.
Gör en grop i mitten, tillsätt jäst-vattenblandningen och tillsätt olivoljan.
Knåda i 8-10 minuter för hand (eller 5 minuter med en köksmaskin) tills degen är slät och elastisk.
3. Jäsning (1:a jäsningen):
Täck med en fuktig handduk och låt jäsa i 1 timme på en varm plats (tills kakan har fördubblats i storlek).
