“Mjuka kanelbullar toppade med en läcker färskostfrosting – det perfekta receptet för en utsökt frukost!”
Ingredienser:
Till degen:
240 ml (1 dl) ljummen mjölk (45 °C)
7 g (2,5 tsk) torrjäst
100 g (1/2 dl) strösocker
2 ägg i rumstemperatur
75 g (1/3 dl) smält osaltat smör
1 tsk salt
480-540 g (4-4,5 dl) vetemjöl (T45)
Till fyllningen:
150 g (3/4 dl) farinsocker
2 msk malen kanel
55 g (1/4 dl) mjukt osaltat smör
Till frostingen:
115 g (4 oz) färskost (Philadelphia-stil), mjuk
55 g (1/4 dl) mjukt osaltat smör
120-180 g (1-1,5 dl) florsocker
1/2 tsk vaniljextrakt
1 nypa salt
Instruktioner:
1️⃣ Förbered deg:
Blanda den varma mjölken och jästen. Låt det skumma i 5-10 minuter.
Tillsätt socker, ägg, smält smör och salt. Tillsätt mjölet gradvis tills du får en mjuk deg.
Knåda i 5-7 minuter (med en köksmaskin eller för hand) tills den är slät och elastisk.
Låt jäsa i 1 timme i en oljad skål, täckt med en kökshandduk, tills den har fördubblats i storlek.
2️⃣ Fyllning:
Kavla ut degen på en mjölad yta till en rektangel på 40×30 cm.
Bred med mjukt smör och strö sedan rikligt med farinsocker-kanelblandningen.
