**Smelt** de witte chocolade au bain-marie tot een gladde massa. Laat het iets afkoelen.
**Roer** de mascarpone en het vanille-extract door de gesmolten chocolade. Meng tot een gladde crème ontstaat.
**Klop de eiwitten** stijf met de poedersuiker.
Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het chocolade-mascarponemengsel en blijf van onder naar boven roeren om het mengsel luchtig te houden.
**Verdeel** de mousse over glazen of kommen en zet hem vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast.**
**Serveertip:**
Maak het geheel af met witte chocoladeschaafsel of rode bessen voor een WOW-effect! �
