2 pond ossenhaasbiefstuk
1 rode paprika, in grote blokjes
1 groene paprika, in grote blokjes
1 ui, in grote blokjes
1 1/2 kopje runderbouillon, verdeeld
3 eetlepels sojasaus
1 eetlepel maizena
2 theelepels bruine suiker
1 theelepel gemalen gember
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
1. Strooi de zwarte peper rijkelijk over de biefstuk en wrijf lichtjes in. Snijd de biefstuk in dunne reepjes. Leg deze op de bodem van een slowcooker van 6 liter, samen met de ui en paprika.
1. Strooi de zwarte peper rijkelijk over de biefstuk en wrijf lichtjes in. Snijd de biefstuk in dunne reepjes. Leg deze op de bodem van een slowcooker van 6 liter, samen met de ui en paprika.
2. Meng in een middelgrote kom 1 kop runderbouillon, sojasaus, bruine suiker, gember en knoflookpoeder. Giet dit over de biefstuk in de slowcooker.
3. Klop de resterende 1/2 kop runderbouillon met de maïzena en giet dit in de slowcooker. Roer alles goed door tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
4. Doe het deksel op de slowcooker en laat 5 uur op lage stand koken. Proef vlak voor het serveren en breng indien nodig op smaak.
Kookplaat Cove
Pro tip: Hoewel dit een vrij authentiek Chinees gerecht is, afkomstig uit de Chinese provincie Fujian, is het gebruik van rundvlees een westerse variant. Voor een nog authentieker gerecht kun je het rundvlees vervangen door varkensvlees, zoals in het originele gerecht staat.
