- Dep de zalmfilets droog en bestrooi beide zijden met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Leg de zalmfilets met de huid (of mooiste kant) naar beneden in de pan. Bak ±4 minuten zonder te bewegen.
- Draai voorzichtig om en voeg knoflook toe aan de pan. Laat 1 minuut zachtjes bakken zonder te verbranden.
- Voeg de honing toe en roer zachtjes over de vis. Laat nog 2–3 minuten karamelliseren tot de zalm net gaar is.
- Besprenkel eventueel met een scheutje citroensap voor frisheid en garneer met verse peterselie.
Serveertips
- Heerlijk met basmatirijst, geroosterde groenten of een frisse salade.
- Voeg een beetje sojasaus of gember toe aan de honing-knoflooksaus voor een Aziatische twist.
- Voor een romige afwerking: serveer met een lepeltje yoghurtdressing met citroen en dille.
Waarom dit recept werkt
- Honing: karamelliseert licht en geeft een zoete balans.
- Knoflook: voegt diepte en hartigheid toe.
- Zalm: is vet, smaakvol en houdt de marinade goed vast zonder uit te drogen.
Veelgestelde vragen
- 1. Moet ik de huid verwijderen?
- Niet per se. De huid zorgt voor extra smaak en knapperigheid als je deze goed bakt.
- 2. Kan ik dit in de oven maken?
- Ja, bak de zalm 12–15 minuten op 200 °C en voeg de honing-knoflooksaus halverwege toe.
- 3. Is dit recept glutenvrij?
- Ja, mits alle ingrediënten (vooral de honing) puur zijn en geen toevoegingen bevatten.
Voedingswaarde (per portie – bij benadering)
- Calorieën: ±420 kcal
- Eiwitten: ±35 g
- Vetten: ±25 g
- Koolhydraten: ±10 g
Conclusie
Deze zalm met honing en knoflook is een smaakvol, snel en elegant hoofdgerecht dat zowel indruk maakt als eenvoudig te bereiden is. Perfect voor een doordeweekse boost of een diner met flair – geniet ervan!
