1. Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Dep de kabeljauwfilets droog en leg ze in een ingevette ovenschaal of op bakpapier.
2. Kruiden en marineren
- Bestrijk de vis met olijfolie.
- Sprenkel het citroensap erover en bestrooi met zout, peper, dille en peterselie.
- Leg een plakje citroen bovenop elke filet voor extra aroma.
3. Bakken
- Bak de kabeljauw 12–15 minuten in de voorverwarmde oven, tot hij uit elkaar valt bij het indrukken met een vork.
- Serveer direct met extra verse kruiden of een partje citroen.
Serveertips
- Serveer met gestoomde groenten, aardappelpuree of quinoa.
- Heerlijk met een yoghurtsausje met knoflook of een frisse salade met venkel.
- Voor extra smaak: voeg een snufje mosterd of knoflookpoeder toe aan de marinade.
Waarom dit gerecht werkt
- Kabeljauw: mager, eiwitrijk en makkelijk verteerbaar.
- Citroen: brengt frisheid en haalt de smaak van de vis naar voren.
- Kruiden: zorgen voor geur, kleur en balans zonder te overheersen.
Veelgestelde vragen
- 1. Kan ik de vis vooraf kruiden?
- Ja, marineer tot 30 minuten vooraf in de koelkast voor extra smaak.
- 2. Welke vis kan ik gebruiken als alternatief?
- Heek, koolvis of tilapia zijn goede vervangers met vergelijkbare structuur.
- 3. Kan ik dit gerecht invriezen?
- Vers bereiden is het lekkerst. Ingevroren vis kan na bereiding wat vocht verliezen.
Voedingswaarde (per portie – bij benadering)
- Calorieën: ±220 kcal
- Eiwitten: ±28 g
- Koolhydraten: ±2 g
- Vetten: ±11 g
Conclusie
Deze kabeljauw met citroen en kruiden is licht, smaakvol en eenvoudig te bereiden – ideaal voor een gezonde avondmaaltijd zonder gedoe. Of je nu bewust eet of gewoon van pure smaken houdt, dit gerecht zal zeker in de smaak vallen.
