Combineer ingrediënten: Voeg de eieren, baking soda, vanille-essence en een snufje zout toe aan de gepureerde bananen. Roer alle ingrediënten door elkaar tot je een homogeen beslag hebt. De consistentie moet glad zijn, met alle elementen goed verwerkt.
Verwarm de pan: Verhit een antiaanbakpan op middelhoog vuur. Vet de pan licht in met kokosolie zodra deze is opgewarmd, zodat de pannenkoeken niet blijven plakken. Deze stap zorgt ervoor dat je pannenkoeken gemakkelijk omdraaien en hun mooie gouden kleur behouden.
Bak de pannenkoeken: Giet met de pan klaar kleine pollepels beslag in de pan, zodat er pannenkoeken ontstaan. Laat genoeg ruimte tussen elke pannenkoek om ze gemakkelijk om te draaien. Bak elke kant ongeveer 2 minuten, of totdat je ziet dat de pannenkoeken mooi goudbruin worden. De randen zullen iets optillen als ze klaar zijn om omgedraaid te worden.
Serveer warm: Zodra ze gaar zijn, leg je de pannenkoeken op een serveerbord. Deze pannenkoeken zonder bloem zijn het lekkerst als ze warm zijn, rechtstreeks uit de pan. Voor een heerlijk ontbijt serveer je ze met vers fruit, een klodder yoghurt of een scheutje honing voor extra zoetheid.
Deze pannenkoeken zonder bloem zijn niet alleen makkelijk te maken, maar voldoen ook aan verschillende dieetvoorkeuren, omdat ze glutenvrij en zuivelvrij zijn. Ze zijn een bewijs van hoe eenvoudige ingrediënten iets ongelooflijk bevredigends en lekkers kunnen creëren. Of je nu op zoek bent naar een gezonder alternatief voor traditionele pannenkoeken of gewoon iets nieuws wilt proberen, deze pannenkoeken zonder bloem zullen zeker indruk maken. Geniet van je kookkunsten en geniet van elke hap!
Genieten!
