Potatis-, bacon- och äggsallad
1 röd paprika (tunt skivad)
250 ml vispgrädde
150 ml kycklingbuljong
50 g riven parmesanost
1 nypa cayennepeppar (valfritt, för extra hetta)
Pasta
300 g pasta (penne, fettuccine eller tagliatelle)
Salt till kokvattnet
Förberedelse
1. Koka pastan
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pastan al dente enligt anvisningarna på förpackningen.
Häll av vattnet och spara 100 ml av kokvattnet.
2. Förbered cajunkycklingen
Blanda kycklingstrimlorna med cajunkryddan, lite salt och peppar.
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kycklingen i 3–4 minuter per sida, tills den är gyllenbrun och genomstekt.
Ta ut kycklingen och ställ åt sidan.
3. Förbered den krämiga såsen
. Fräs lök och paprika i samma stekpanna i 3-4 minuter.
Tillsätt vitlök och fräs i 30 sekunder.
Häll i buljongen och reducera i 2-3 minuter.
Rör i grädde, parmesanost och en nypa cayennepeppar, om så önskas.
Låt sjuda i 3 minuter, eller tills såsen tjocknar.
4. Montera.
Häll tillbaka kycklingen i såsen.
Tillsätt pastan och blanda väl så att allt täcks.
Om såsen är för tjock, tillsätt lite av pastans kokvatten.
5. Servera.
Servera varm, garnerad med färsk persilja och hyvlad parmesanost.
Tips: För en ännu rökigare smak, grilla kycklingen i en stekpanna eller på grillen innan du tillsätter den i såsen.
. Fräs lök och paprika i samma stekpanna i 3-4 minuter.
Tillsätt vitlök och fräs i 30 sekunder.
Häll i buljongen och reducera i 2-3 minuter.
Rör i grädde, parmesanost och en nypa cayennepeppar, om så önskas.
Låt sjuda i 3 minuter, eller tills såsen tjocknar.
4. Montera.
Häll tillbaka kycklingen i såsen.
Tillsätt pastan och blanda väl så att allt täcks.
Om såsen är för tjock, tillsätt lite av pastans kokvatten.
5. Servera.
Servera varm, garnerad med färsk persilja och hyvlad parmesanost.
Tips: För en ännu rökigare smak, grilla kycklingen i en stekpanna eller på grillen innan du tillsätter den i såsen.
