Potatis- och baconsoppa

Instruktioner

Lägg de tärnade potatisarna i en stor kastrull och täck med rikligt med vatten.

Koka upp vattnet och koka potatisen tills den är mjuk, cirka 10–15 minuter.

När potatisen är kokt, tillsätt mjölk, kycklingbuljongtärningar, hackad lök, torkad persilja, vitlökspulver, torkad basilika, salt, peppar och stark sås i kastrullen. Rör om väl för att blanda alla ingredienser.

Strö långsamt mjölet i soppan under omrörning för att förhindra klumpar.

Sänk värmen till låg, täck över kastrullen och låt soppan sjuda i ytterligare 10 minuter. Rör om då och då för att låta smakerna blandas och soppan tjockna.

Rör ner den rivna cheddarosten i soppan tills den smälter och är väl blandad.

Under tiden, stek kalkonbaconet i en kastrull tills det är krispigt. Låt svalna och skär det i små bitar.

Ös soppan i serveringsskålar. Garnera varje skål med extra riven cheddarost och smulad kalkonbacon för extra textur och smak.