Förbered potatisen:
Skala och koka 350 g potatis i saltat vatten tills de är mjuka. Häll av vattnet och mosa dem släta.
Blanda fyllningen:
Blanda potatismoset med 150 g stracchino (eller annan mjuk ost) och 30 g riven parmesanost. Krydda med peppar, oregano och en nypa salt.
Sätt ihop rätten:
Lägg smördegen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Bred ut potatisblandningen jämnt över smördegen.
Lägg 4 skivor skinka ovanpå potatisblandningen.
Toppa och grädda:
Strö över ströbröd och ytterligare riven parmesanost.
Ringla över lite olivolja. Grädda: Värm ugnen till 200 °C och grädda i 25 minuter tills den är gyllenbrun och krispig. Servera: Låt smördegen svalna något innan du skär upp den. Smaklig måltid! Serveringsförslag: Servera med en färsk grönsallad för en lättare måltid. Servera med rostade grönsaker eller en skål soppa. Skär i små fyrkanter för en aptitretare på en fest. Servera med en dippsås som marinarasås eller gräddfil. Avnjut som ett mellanmål med en kopp te eller kaffe. Matlagningstips: Fortsättning på nästa sida
