Fyllningen:
1. Fräs lök och vitlök i lite olja i en stekpanna.
2. Tillsätt strimlad kyckling, persilja, salt och peppar.
3. Fräs i några minuter och låt svalna.
Formning:
1. Ta en liten mängd deg i handen, platta till den och lägg lite fyllning i mitten.
2. Tillslut för att forma en liten päron- eller tårform, typisk för coxinha.
3. Rulla i uppvispat ägg och sedan i ströbröd.
Fortsättning på nästa sida
