Torr blandning:
I en stor skål, blanda mjöl, bakpulver och socker.
Blanda fettet:
Gnid in det kalla margarinet och apelsinskalet med mjölet tills du får en sandig konsistens.
Blå blandning:
Gör en grop. Tillsätt amasi, apelsinjuice, vanilj och 2 ägg. Vispa lätt med en gaffel.
Vänd ner russinen precis lagom mycket (överarbeta inte degen!).
Formning och gräddning:
Kavla ut degen till en tjocklek av 3 cm. Skär ut i rundlar eller trianglar.
Pensla toppen med det uppvispade ägget (1 ägg + 1 matsked mjölk).
Grädda i 15-18 minuter tills de är gyllenbruna.
Tips:
För flagnande scones: Håll ingredienserna kalla och rör vid degen så lite som möjligt.
Varianter: Byt ut russinen mot tranbär eller chokladbitar.
Veganversion: Använd växtbaserat margarin, uteslut äggtvätten och ersätt äggen med ½ kopp mosad banan eller äppelmos.
Servera varmt med vispgrädde och marmelad! 🍊✨
Obs: För en mindre sats, halvera ingredienserna (4 koppar mjöl, 5 tsk bakpulver, etc.).
