Ingredienser:
1 1/2 dl (190 g) vetemjöl
3 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 1/2 msk socker
300 ml färsk mjölk (valfri sort)
1 stort ägg
3 msk smält smör
Instruktioner:
1. Förbered smeten:
I en stor skål, blanda mjöl, bakpulver, salt och socker.
I en separat skål, vispa ihop mjölk, ägg och smält smör.
Vänd försiktigt ner de våta ingredienserna i de torra ingredienserna. Blanda tills smeten är slät (några klumpar är okej, men undvik att överblanda).
2. Vila (valfritt men rekommenderas):
Låt smeten vila i 5-10 minuter för ännu fluffigare pannkakor.
3️⃣ Tillagning:
Värm en stekpanna med non-stick-beläggning på medelvärme och olja eller smörj den lätt.
Häll cirka 1/4 dl smet i stekpannan för varje pannkaka.
Stek tills bubblor bildas på ytan och kanterna är lätt torra (cirka 2-3 minuter).
Vänd försiktigt och stek i ytterligare 1-2 minuter tills den andra sidan är gyllenbrun.
