Förbered ingredienserna: Skiva löken tunt, skär paprikorna i strimlor och skala potatisen, skiva sedan dem.
Panera torsken: Torka de avsaltade torskbitarna torra med hushållspapper. Pensla varje bit lätt med vetemjöl och skaka av eventuellt överflödigt mjöl.
Tillaga grönsakerna: Värm lite olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs den skivade löken tills den är genomskinlig, tillsätt sedan paprikorna och fortsätt steka tills de mjuknat.
Tillaga potatisen: Flytta lök- och paprikablandningen till ena sidan av stekpannan. Tillsätt mer olivolja om det behövs, tillsätt sedan potatisskivorna. Stek tills de är gyllenbruna och mjuka.
Tillsätt torsken: Skjut de kokta grönsakerna till sidan av pannan och tillsätt mer olivolja om det behövs. Lägg försiktigt de panerade torskbitarna i pannan. Stek tills torsken är gyllenbrun på båda sidor.
Krydda och deglasera: Strö den söta paprikan över torsken. Krydda allt med salt efter smak. Häll i det vita vinet för att deglasera pannan och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten.
Sjud: Sänk värmen och låt sjuda försiktigt i några minuter, så att smakerna blandas och torsken tillagas helt.
Servera: När allt är tillagat och mört, garnera med hackad persilja om så önskas. Servera den portugisiska torsken varm och strö över grönsakerna och eventuell koksaft.
Nu när du har följt dessa enkla steg är allt som återstår att njuta av din läckra portugisiska torskrätt! Smaklig måltid! ️
