Recept på ugnsbakade zucchinipommes med parmesan: Krispiga och nyttiga
3. Panera pommes fritesen.
Doppa varje zucchini i mjölet för att få en tunn panering, sedan i det uppvispade ägget och slutligen i ströbröds- och parmesanblandningen. Tryck lätt till så att paneringen fäster. Lägg zucchinistavarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, utan att överlappa varandra. Ringla lätt med olivolja för att få dem krispiga.
meddelande
4. Grädda:
Värm ugnen till 200 °C (varmluftsugn/konvektionsugn). Grädda zucchinipommes i 15–18 minuter, vänd dem halvvägs, tills de är gyllenbruna och krispiga. Håll koll på paneringen så att den inte bränns vid.
5. Airfryer-alternativ (valfritt)
För en ännu krispigare konsistens som passar dina receptpreferenser i airfryern, förvärm airfryern till 190 °C i 3 minuter. Lägg de panerade pinnarna i ett enda lager i korgen för att undvika överlappning. Ringla lätt med olivolja och tillaga i 10–12 minuter, skaka korgen halvvägs, tills de är gyllenbruna. Låt stå i 1 minut innan servering.
6. Servera:
Servera zucchinipommesen med varma parmesanost, tillsammans med en yoghurtsås (100 g yoghurt, 1 msk citronsaft och en nypa vitlökspulver) eller marinarasås. Komplettera det hela med en grönsallad (t.ex. din gurksallad) eller knaprigt bröd (t.ex. ditt gratinerade vitlöksbröd). Ett torrt vitt vin (Sauvignon Blanc) eller mousserande citronvatten förhöjer detta hälsosamma, krispiga mellanmål.
Zucchini Zucchini Zucchini
Enkla matlagningstips: Välj fast zucchini och skär dem jämnt för jämn tillagning. Torka dem noggrant så att paneringen fastnar.
Panering: Använd pankobrödsmulor för maximal krispighet. Ersätt parmesanosten med pecorino för en starkare smak.
Anpassningar: Tillsätt torkad timjan eller citronskal för en fräsch twist. För en kryddig twist, öka mängden piment d’Espelette.
Förvaring: Förvara tillagade pommes frites i kylskåpet (1-2 dagar) i en lufttät behållare. Värm i ugnen eller airfryern vid 180 °C i 5 minuter för att återuppliva krispigheten. Undvik att frysa, eftersom konsistensen kan bli mjuk.
Tips för airfryer: För jämn tillagning, fyll inte korgen för mycket. En lätt skvätt olivolja framhäver den gyllene paneringen.
Näringsinformation (per portion, ca.)
