Recept voor een luchtige chocoladetaart zonder eieren of melk
Ingrediënten
Voor de taart heb je nodig:
- 100 g amandelmeel
- 150 gram fructose
- 3 eetlepels cacao
- 250 ml water
- 4 eetlepels plantaardige olie
- 10 g vanillesuiker
- 1 theelepel zuiveringszout
- 3 theelepels witte azijn
Voor de fondant heb je het volgende nodig:
- 3 eetlepels fructose
- 50 ml water
- 2 eetlepels cacao
- 20 g plantaardige boter
Materialen
Voor dit recept heb je een bakvorm van 27*18 cm nodig
De taart voorbereiden
- Begin met het zeven van de bloem en cacao in een bak;
- Voeg de fructose en vanillesuiker toe. Goed mengen;
- Giet water op kamertemperatuur over het mengsel;
- Voeg de olie toe en meng tot een gladde pasta;
- Meng de baksoda met de witte azijn in een kleine kom en voeg het mengsel toe aan het deeg. Goed roeren;
- Giet het beslag in de vorm en bak gedurende 40 minuten. De oven moet worden voorverwarmd op 170 graden.
Het glazuur voorbereiden
Maak het glazuur 10 minuten voordat de cake klaar is. Om dit te doen, volgt u deze stappen:
- Meng het water en de fructose in een pan en breng het mengsel aan de kook;
- Voeg de plantaardige boter en cacao toe;
- Roer het glazuur op middelhoog vuur gedurende 2 minuten.
- Controleer na het bereiden van het glazuur of de cake gaar is. Om dit te doen, steekt u een tandenstoker in de cake. Het moet er schoon en droog uitkomen.
- Prik met een tandenstoker gaatjes over het hele oppervlak van de cake en giet het glazuur eroverheen.
- Om uw cake meer smaak te geven, kunt u het oppervlak van de cake bestrooien met amandelschaafsel.
vervolg op de volgende pagina
