Havermout – 1 kopje (ongeveer 90 g)
Bakpoeder – 1 tl
Kaneel – 1/2 tl (of naar smaak)
Appel – 1 kleine, in stukjes gesneden
Banaan – 1 rijpe, gepureerde
eieren – 3 grote
Vanillinezoetstof – 1 tl (of zoet naar smaak)
Veenbessen – 100 g (vers of gedroogd)
Instructies:
Bereid de ingrediënten voor:
Doe de havermout, bakpoeder, kaneel, stukjes appel, geprakte banaan, eieren en vanilline als zoetstof in een blender. Meng tot een glad mengsel.
Voeg de cranberries toe:
Spatel de cranberries voorzichtig door het gemixte mengsel.
Bakken:
Vet een grote mok of kleine ovenschaal licht in. Giet het mengsel in de voorbereide mok. Bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35 minuten, of tot het goudbruin is en een tandenstoker die erin wordt gestoken er schoon uitkomt.
Serveren:
Laat het iets afkoelen voordat u ervan geniet.
Serveersuggesties:
Serveer met yoghurt of een scheutje honing voor extra zoetheid.
Combineer het met thee of koffie voor een heerlijk ontbijt.
Kooktips:
Zorg ervoor dat het mengsel goed gemengd is voordat u het gaat koken.
Voor extra textuur kun je noten, rozijnen of ander fruit toevoegen.
Voedingswaarde:
Haver: Bevat vezels en zorgt ervoor dat u langer een vol gevoel heeft.
Bananen: Rijk aan kalium en natuurlijke zoetheid.
Cranberries: Rijk aan antioxidanten, zorgen voor een explosie van pittige smaak.
Voedingswaarde:
Vegetarisch: Ja.
Glutenvrije optie: Gebruik glutenvrije haver.
Zuivelvrij: Van nature zuivelvrij.
Voedingswaarden (per portie, op basis van 1 mokcake):
Calorieën: ~250 kcal
Eiwitten: 10 g
Koolhydraten: 35 g
Vet: 8 g
Vezels: 4 g
Suiker: 12 g
Bewaren:
Koeling: Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen.
Invriezen: 1 maand houdbaar in de vriezer. Opwarmen voor het serveren.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Snel en gemakkelijk: klaar in minder dan een uur, dus perfect voor drukke ochtenden.
Voedzaam: Rijk aan vezels, fruit en antioxidanten voor een gezonde snack.
Aanpasbaar: Voeg uw favoriete fruit, noten of kruiden toe.
Voldoende: Een troostende en verwarmende cake die zowel gezond als lekker is.
Conclusie
Deze havermout-, appel-, bananen- en cranberriesmokcake is een fantastische manier om te genieten van een voedzame, smaakvolle en eenvoudig te maken zelfgemaakte lekkernij. Of het nu gaat om ontbijt, tussendoortje of dessert, deze gezonde mugcake combineert de natuurlijke zoetheid van fruit met gezonde haver en pittige cranberries. Hierdoor is het op elk moment van de dag een heerlijke en bevredigende optie.
Veelgestelde vragen (FAQ):
