Recept voor romige karamelfudgeblokjes!!
Tips voor succes:
Om op de juiste manier zachte, kneedbare fudge te maken, gebruikt u een snoepthermometer om te controleren of de fudge de zachte balfase bereikt. Dit is erg belangrijk voor een perfecte textuur.
Het is het beste om voortdurend te roeren om te voorkomen dat de suiker kristallen vormt of aan de bodem van de pan blijft plakken.
Voor een optimale glans van het oppervlak is het raadzaam om de fudge niet aan te raken terwijl deze uithardt. Zo voorkomt u vingerafdrukken en/of deuken.
Gezondheidsvoordelen: Fudge bestaat voornamelijk uit suiker, vet en suiker. Ideaal voor snelle energie en als smakelijke traktatie als u het warm serveert. Over het algemeen leveren noten een effectieve bijdrage aan gezonde olie en eiwitten, waardoor deze zoete lekkernij iets gezonder is.
Voedingswaarde (per portie):
vervolg op de volgende pagina
Calorieën: 150 kcal
Lipiden: 8 g
Suiker: 18 g
Koolhydraten: 20 g
Eiwit: 1 g
Variaties en vervangingen:
Chocoladefudge: Vervang 1 1/2 kopje rietsuiker door 1 1/2 kopje cacaopoeder in een willekeurige mix om een donkere chocoladefudge te maken.
Zoute karamelfudge: strooi er een paar zeezoutkristallen overheen nadat u het mengsel in een pannetje hebt gedaan. Zo ontstaat er een zoute fudge die de zoete smaak compenseert.
Veganistische fudge: voor een veganistische versie van dit recept kunt u het vervangen door plantaardige boter, kokosmelk en gecondenseerde kokosmelk.
Veelgestelde vragen (FAQ):
Kan ik bruine suiker gebruiken in plaats van witte suiker?
Ja, bruine suiker kan een gerecht aanvullen door een rijkere, karamelachtige textuur te geven.
Waarom is mijn fudge niet zacht?
Als de fudgekorrel niet glad is, kan dat komen doordat de suiker niet goed oplost. Roer het mengsel langzaam en controleer of het de juiste temperatuur heeft bereikt.
vervolg op de volgende pagina
