Stap 3: Bereid het eiwitmengsel
- Klop de eiwitten in een schone mengkom met een snufje zout tot er zachte pieken ontstaan.
- Voeg geleidelijk de suiker toe, een eetlepel per keer, terwijl je blijft kloppen. Klop tot er stijve, glanzende pieken ontstaan.
Stap 4: Meng de ingrediënten
- Spatel de gesmolten witte chocolade voorzichtig door de slagroom tot het geheel gemengd is.
- Voeg het eiwitmengsel toe aan het witte chocolademengsel en roer voorzichtig om de luchtige textuur van de mousse te behouden.
- Roer het vanille-extract erdoor.
Stap 5: Koel de mousse
- Verdeel de mousse over individuele glazen of kommen.
- Dek het af met plasticfolie en laat het minimaal 2-3 uur in de koelkast staan, of tot het mengsel is opgesteven.
Stap 6: Garneren en serveren
- Voeg voor extra elegantie verse bessen, geschaafde witte chocolade of een toef slagroom toe als garnering.
- Serveer gekoeld en geniet van de rijke, romige textuur en de delicate zoetheid van deze witte chocolademousse.
Tips voor perfecte witte chocolademousse
- Gebruik witte chocolade van hoge kwaliteit : De smaak van de mousse hangt af van de kwaliteit van de chocolade, kies daarom voor een premiummerk.
- Laat de chocolade afkoelen : Zorg ervoor dat de gesmolten chocolade iets is afgekoeld voordat u deze met de room mengt, om schiften te voorkomen.
- Vouw voorzichtig : wees voorzichtig bij het vouwen, zodat de luchtige textuur van de mousse behouden blijft.
- Plan vooruit : Dit dessert smaakt het lekkerst nadat het een paar uur in de koelkast heeft gestaan. Maak het dus ruim van tevoren klaar, zodat u het zonder stress kunt serveren.
Variaties
- Bessenswirl : Voeg een draai frambozen- of aardbeienpuree toe voor een fruitige twist.
- Chocoladelaagjes : Voeg donkere of melkchocolademousse toe voor een gelaagd dessert.
- Nootachtige smaak : Voeg gemalen pistachenoten of hazelnoten toe voor extra knapperigheid en smaak.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept zonder eieren maken?
Ja, je kunt de eiwitten overslaan en een extra 1/2 kopje slagroom toevoegen voor een versie zonder eieren. De textuur is misschien iets minder luchtig, maar nog steeds heerlijk.
