Tarte au Flan de Ma Grand-mère : Un Classique de Douceur et de Réconfort 🥧💛
Introduction
Rien ne vaut une bonne tarte au flan faite maison pour replonger en enfance et savourer des goûts simples mais intenses. Ce classique de la pâtisserie française marie à merveille une pâte brisée croustillante et un flan onctueux qui fond en bouche.
Cette recette familiale allie légèreté du flan traditionnel à la richesse de la pâte brisée beurrée. En quelques étapes seulement, vous obtenez un dessert absolument irrésistible, idéal pour le goûter, le dimanche après-midi ou même comme base pour un buffet sucré. Alors, prêts à retrouver les saveurs d’autrefois ?
Ingrédients
Pour un moule de 24 cm (environ 6 à 8 parts), voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 rouleau de pâte brisée (ou pâte maison)
- 3 œufs
- 100 g de sucre blanc
- 1 sachet de sucre vanillé (environ 10 g)
- 80 g de farine
- 1 litre de lait entier (tiède ou froid selon la version souhaitée)
- 2 cuillères à soupe de sucre roux (pour saupoudrer sur le dessus)
- Quelques noisettes de beurre (facultatif, pour plus de richesse dans la crème)
Note : Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou une pincée de cannelle dans la crème.
